• 16/02/15

    Les 3 familles d'aliments

    Introduction Nous avons vu précédemment que l’alimentation joue un rôle majeur dans l’équilibre acide-base. Encore faut il connaître les aliments qui vont favoriser l’acidification et ceux qui vont alcaliniser le terrain. Il existe des outils qui permettent d’évaluer le degré d’action acidifiante d’un aliment, comme le PRAL par exemple, mais les conclusions tirées de ce type de mesure sont souvent controversées. Je laisse à chacun se faire sa propre opinion. Sachez qu’il existe 3 familles d’aliments classés selon leur potentiel acidifiant ou alcalinisant : La famille des aliments acidifiants, La famille des aliments alcalinisants, La famille des aliments acides. Les ... Lire la suite

  • 16/02/15

    Alcalose versus Acidose

    Introduction Notre terrain régule l’équilibre acido-basique en désacidifiant les tissus , en faisant remonter l’acidité vers le sang qui pourra ainsi être mieux prise en charge par l es émonctoires (que sont la peau, les reins, le foie et les poumons) . Grâce à la respiration et à l’Oxygène qui est le premier dépuratif sanguin il y a baisse de l’ acide carbonique et de l’acidose. Le CO2 est produit en permanence par les cellules, dans le plasma au niveau des globules rouges, il y a formation d’acide carbonique H2CO3 qui est très instable et qui se dissocie en ions ... Lire la suite